간장2 미역 볶음으로 반찬 하나 뚝딱!! 마땅히 국거리가 없는 요즘 아이들이 좋아하는 미역국을 끓이려고 마른 미역을 물에 담궜는데, 이런.... 너무 많이 불렸네요..ㅎㅎ 그래서 냉동실에 넣을까 하다 한번 볶아 보기로 했습니다. 양파, 고추, 마늘, 간장, 참기름만 있으면 끝~~~~^^ 미역은 몸에 좋다는 것은 알겠는데 정확히 알고 있지 않아 검색을 한 번 해 보았더니... 식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부하여 신진대사를 활발하게 하고 산후조리, 변비·비만 예방, 철분·칼슘 보충에 탁월하여 일찍부터 애용되어 왔다. [출처] 미역 [sea mustard ] | 네이버 백과사전 아이들에게도 어른들에게도 정말 좋은 미역이네요.^^ 자주 먹어야겠어요.^^ 그럼 초보 토댁이 만드는 미역볶음을 한 번 해 볼까요?^^ 준비물을 손질합니다. 1. 달.. 2011. 9. 8. 시어머니와 함꼐하는 메주로 장담그기 집 안에 장맛이 좋아야 한다고 어른들이 말씀하시잖아요.^^ 된장, 간장, 고추장 모두가 우리 전통 음식을 만드는 데는 없어서는 안 될 정말 중요한 기본 양념이지요. 일요일 시어머님과 장을 담그었습니다. 이 토댁이 아직 혼자 장 못 담궈요..ㅎㅎ 잘~~생긴 메주입니다. 메주는 잘 씻어서 준비하고, 소금은 천연소금을 사용할려다 녹이기 힘들다시며 한주소금을 이용하여 소금물을 만들었습니다. 장독대를 정리하고 집에서 제일 커다란 장독을 깨끗이 씻습니다. . 메주를 차곡 차곡 넣고 준비한 소금물을 넣었습니다 가득 소름물로 채우고는 빨간 건고추랑 숯을 넣었습니다. 잡냄새을 없애고 장도 맛있고 균도 생기지 않게 하기 위해 넣는다고 하십니다. 소금물의 농도를 위해 달걀을 담구어 봅니다. 저희는 500원짜리 동전만큼 달걀.. 2010. 3. 16. 이전 1 다음
